リブレイクの生クリームへのこだわり | クレープは熊本県、熊本市のRe:)break | ブログ

みなさん、こんにちは！

雨が続く毎日で、店内で少し休憩されるお客様が増えてきました。

外はジトジトで、お店から外に出るとモワンッと生暖かい空気が私を襲います。。笑

さて、リブレイクのクレープを食べてくださったお客様から

「クリームが美味しい！」

「最後まで飽きずに食べられる」

そんな嬉しいお言葉をいただくことがあります。

実は、その理由の一つが”生クリーム”へのこだわりです。

当店では、業務用のホイップクリームではなく、純生クリームを使用しています。

クレープ屋さんでは、扱いやすさやコスト面からホイップクリームを使うお店も多くあります。

もちろん、ホイップクリームも良さはたくさんありますが、私はどうしても譲れない想いがありました。

それは、「最後の一口まで美味しく食べてもらいたい」ということ。

私自身、甘すぎるホイップクリームのクレープを食べて、

途中で重たく感じたり、最後の方は苦しくなってしまった経験は少なくありません。

せっかく楽しみに買ったクレープなのに、「美味しい！」という気持ちよりも

「もう食べられない…」という印象が残ってしまうのは少し寂しい。

だからリブレイクでは、口溶けが良く、ミルク本来のコクや風味を感じられる純生クリームを選びました。

甘さは控えめ。

でもコクはしっかり。

生地やフルーツ、カスタードとも相性が良く、

それぞれの美味しさを引き立ててくれます。

リブレイクが目指しているのは、

「また食べたい」と思っていただけるクレープを作ること。

最後の一口まで美味しく、気付けばペロッと食べ終わっている。

そんな一枚を、これからも心を込めてお作りします。

一見すると小さなこだわりかもしれません。

でも、その小さな積み重ねが、リブレイクらしい美味しさに繋がると信じています。

「どんな一日でも、リブレイクに来た時だけは休日のような気持ちで過ごしてほしい。」

そんな想いを込めて、一つひとつの材料選びにも妥協せず、美味しいクレープ作りを続けています。